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用户名：匿名用户  时间：来自: 芝

1半条黑鱼，去骨，片成薄片。泡在淡盐水中。2大蒜去皮，切末。姜切片。3青椒洗净切块。4黑鱼片泡3个小时以后洗净。5放入盆里，加黄酒，一个鸡蛋清。淀粉搅拌均匀上浆。6黑木耳泡发，洗净。7黑木耳入锅，加水，大火烧熟。8起油锅，油烧至七成热。下上好浆的黑鱼片。迅速划开。待鱼片变色，马上捞起，沥油。9装盆待用。10锅里底油烧肉，下姜片，大蒜，爆香。倒入青椒，黑木耳翻炒，加点盐。11倒入备用的鱼片，翻炒一下，加点鸡精。马上起锅。

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