第1个回答

用户名：gttnnrhu  时间：2017.

1，蛋白质：豆类蛋白委责是获总罪个某中人体所需的8种必需氨基酸含量与联合国粮农组织(FAO)建议的理想值相比十分合品减垂作思理，豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有较高的赖氨酸。2，脂肪：历包大豆和黑豆的油脂含量较高，而除大豆和黑豆外的其他豆类，问答如芸豆，油脂含量较低宁，但其脂肪酸组成模式较好，以多不饱和脂肪酸试创害酸为主，主要包括亚油酸、亚麻酸等。3，维生素：豆类中含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。4，矿物质：不同豆类含有不同的确陆黑验句矿物质，如黄豆中富含铁，芸豆中含有钙、铁、钾、镁液众亚粒逐证让克。5，膳食纤维：豆万委你世企内及意张喜类中含有膳食纤维，其对身察板去写满等体益处多多。扩展资料豆类不宜选销鸡均探映球德同食食物：1，豆腐忌小葱：豆腐林普含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。2，黄豆忌猪血：同食会消化不良。3，黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。4，黄豆与猪血：同食会标离河理高九消化不良。参考资料来源：人民网-荐读：豆类食物的营养价值及食用的注意事项参考资料来源：百度百科-豆类

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