粳稻与籼稻的差别？

御剑伏魔2021.05.19回答区别如下：1、形态特征的不同：籼稻的形态特征：叶宽、色淡绿、剑叶开度小。一般叶毛多、谷粒长形、略扁平；多数无芒、有芒的都是直生短芒。粳稻的形态特征：叶窄色浓绿、剑叶开度大、一般叶毛少或无叶毛。谷粒短宽厚，横断面近圆形，多无芒、稀有芒。2、生理特征的不同：籼稻的生理特征：发芽最低温度在12℃以上，发芽速度较快，不抗寒，分蘖力强，一般不耐肥，抗稻瘟病较强，出米率低、碎米多、粘性差、胀性差。粳稻的生理特征:发芽最低温度10℃以上，发芽速度较慢，较耐寒，分蘖力较弱，较耐肥，易感染稻瘟病；出米率高、碎米少、粘性强、胀性小。3、收获不同：籼稻容易脱粒，粳稻不容易脱粒。

田坤道生态之家2021.05.19回答东北大米与两湖，江浙等地大米的口感是有差异的，首先是遗传上的差异。在水稻驯化的过程中，由于南北气候的差异，亚洲栽培稻分化为两个亚种，籼稻和粳稻，与稻米口感相关的基因也经历了不同的选择过程，因此造成了籼稻和粳稻口感天然的差异。