油为什么要看脂肪酸

濁玉2021.05.07回答你好，脂肪酸按饱和程度来看，分单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸；按分子构成分短链脂肪酸、长链脂肪酸、中链脂肪酸，各有其对人体的作用。此外还有对人体有害的反式脂肪酸。

御剑伏魔2021.04.25回答接触到的油脂都是酯类化合物，是脂肪酸和多元醇酯化后的产物。人体脂肪就是甘油三酯。

九头仙艾2021.04.25回答油里的成分就是脂肪酸。分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种,而对我们身体健康的是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸则是更好的选择,不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸。