怎么给菜品划分等级？

时间：393次浏览2021.02.24提问

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勺子课堂2021.02.24回答对于餐饮品牌来讲，一般有10%~20%的菜品会成为爆款，将其归类为A级，餐厅经营者应当巩固其“优势”。常规菜品也可以称为B级菜品，通常会占据总菜品的60%~80%，为顾客提供更多的选择，没有体现集中爱好。剩下的C级菜品则是更新迭代时的首选。