如何辨别蔬菜是否有残留农药？

匿名用户2021.12.16回答不吃形状、颜色异常的蔬菜；不吃“多虫”“多药”蔬菜；不吃施肥量大的蔬菜等等。你要是实在不放心，可以去安叶家买生态食材，他家的蔬菜不打农药，你也不用担心有农药残留的问题了。

御剑伏魔2020.12.15回答鉴别农药首先要注意以下几方面：（1）检查外包装、内包装、标签内容、生产日期、批号等是否齐全。（2）外观形态上识别，合格农药具有如下特征：乳油农药：一般浅黄色或深棕色透明液体，首先观察有无分层现象，若有分层，加水稀释后形成的乳浊液是不会稳定的。可湿性粉剂农药：不结块成团，用水稀释后形成良好的悬浊液。悬浮剂：黏稠状、可以流动的液体，经存放允许分层，但经手摇动仍能恢复原状，不允许聚结成块。颗粒剂：颗粒大小和色泽均匀，无粉尘，干燥松散。

茂名海之声HH2020.12.15回答鉴别农药首先要注意以下几方面：（1）检查外包装、内包装、标签内zhuan容、生产日期、批号等是否齐全。（2）外观形态上识别，合格农药具有如下特征：乳油农药：一般浅黄色或深棕色透明液体，首先观察有无分层现象，若有分层，加水稀释后形成的乳浊液是不会稳定的。可湿性粉剂农药：不结块成团，用水稀释后形成良好的悬浊液。悬浮剂：黏稠状、可以流动的液体，经存放允许分层，但经手摇动仍能恢复原状，不允许聚结成块。颗粒剂：颗粒大小和色泽均匀，无粉尘，干燥松散。

匿名用户2020.12.15回答测定方法：蔬菜中残留的农药一般都是有机磷和氨基甲酸酯类农药，可以用速测卡来测定蔬菜中是否有农药残留。测定原理：胆碱酯酶可以催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸和靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶有一致作业，影响催化、水解和变色过程。结果显示：速测卡白色药片不变色，说明农药残留量高。速测卡白色药片显示浅蓝色，说明农药残留量较低。速测卡白色药片显示天蓝色，说明没有农药残留。操作步骤1：滴2-3滴洗脱液在蔬菜叶正面尖端，把蔬菜尖端对折，用手轻戳滴了洗脱液的位置。操作步骤2：取一片农药残留速测卡，将菜叶上洗出的水，滴一滴在白色药片上，静置10分钟。操作步骤3：将速测卡对折，用手捏着有药片的地方，捏3分钟。操作步骤4（结论）：时间到了打开速测卡，白色药片变蓝色表示蔬菜没有农药残留。不变色或者显示浅蓝色，说明蔬菜中有农药残留。