苏格兰烩牛肉怎么制作？

御剑伏魔2020.11.20回答主料：牛肉(后腿)800克辅料：洋葱75克芹菜25克胡萝卜120克调料：植物油100克黄油50克香叶8克胡椒5克白兰地10克番茄酱75克盐5克胡椒粉4克各适量烩牛肉的做法：1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；3.芹菜洗净切段；4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。