中央厨房运营特点

御剑伏魔2020.11.03回答提问者采纳1、中央厨房针对餐饮业服务终端的批发经营，不同于餐饮业的面对顾客服务的零售经营模式，但是高效的规模化生产对食品安全提出了更高更严格的要求。2、按照订单将原料按规格、标准、质量要求生产为成品或半成品，进行计量、包装贴标、分拣、配送，完全是是标准化批量生产。高度的工艺标准化，消除了个性化的随意性和品质差异。