三伏天到底应该多吃肉还是多吃素菜？

波黑家的2020.07.24回答夏天到了，这时是一年中蔬菜最丰富的季节，而夏天的饮食偏为清淡，要多吃些蔬菜，蔬菜含有水分多，新鲜解腻更健康，还能补充水分和维生素以及各种矿物质。尤其是以下这8种蔬菜，新鲜水嫩，便宜又好吃，夏季吃它们正当季，大家不要错过哟。1：冬瓜冬瓜作为夏天消暑第一瓜，不仅具有清凉解暑的效果，且热量极低，多吃还有美肤，减肥瘦身的功效，好吃又便宜，是夏季餐桌上不可错过的食材。【铁板肉末冬瓜】原料：肉末冬瓜洋葱制作：烧热锅放入适量的油，将肉末进锅煸炒至肉末变色，烹入1勺料酒煸炒干，放入1勺香辣豆豉酱翻炒均匀，下入冬瓜丁翻炒均匀，加入适量的水炖煮，加入生抽喝蚝油煮至冬瓜丁透明，再加入盐调味；将铁板烧热，加入少许油后铺上洋葱丝，将肉末烧冬瓜放在烧热铁板上即可。2竹叶菜竹叶菜也被叫为“空心菜”，是夏季时令蔬菜，多吃能清热消暑。竹叶菜多吃不仅能清热解毒，它富含的粗纤维还能通便排毒，预防便秘，女人多吃还能润肤美容。【腐乳竹叶菜】原料：竹叶菜腐乳蒜红椒制作：将2块腐乳按压成泥；烧热锅放入适量的油，放入蒜片进去爆香；放入空心菜叶进去翻炒微微变色，加入准备好的腐乳泥翻炒均匀，加入少许盐调味，最后加入红椒丝翻炒均匀即可。3番茄特别喜欢吃番茄，它即可是菜，也是水果，番茄不仅色泽漂亮，且酸酸甜甜口感极佳，吃起来很美味，无论是将番茄直接吃，还是将它炒着吃，打汤等都非常受人们欢迎。番茄富含维生素C，番茄红素等营养物质，具有美白淡色斑，延缓衰老，降压降脂，健胃消食等功效。【番茄炒金针菇】原料:金针菇番茄蒜糖制作：将番茄用筷子扎好，放在炉火上烤一下，到番茄皮炸裂后关火，将番茄去皮后切成小块；烧热锅放入少许油，放入蒜末进去爆香，加入番茄块进去翻炒至微微出汁，加入金针菇进去翻炒至微微发软，加入适量的糖和盐盐调味，翻炒均匀后即可。4.黄瓜说起黄瓜，大家都非常爱吃，尤其是夏天的黄瓜最鲜嫩可口，清甜爽脆，无论是凉拌，或者炒着吃都非常美味。它热量低，能清热解暑，减肥瘦身，美容抗衰老等功效。【刀拍黄瓜】原料:黄瓜蒜干辣椒小花椒糖制作：将黄瓜去皮后用刀背将它拍裂后切成小块，蒜瓣也拍成碎粒；黄瓜放入盐腌制一下；待黄瓜会腌制出水分，滗去水分；黄瓜中加入糖，味极鲜和香醋；冷锅凉油，将红辣椒、花椒和香叶放入锅中煸香，再将热油浇淋在黄瓜上，吃时拌均匀即可。5.豆角夏天是豆角盛产的季节，价格经济实惠，它富含植物蛋白，多吃能健脾胃，调和脏腑、安养精神等功效，夏天多吃豆角能有效消暑，并起到青口的作用。【剁椒小炒豆角】原料：豆角剁椒蒜末1制作：热锅凉油，将蒜末入锅煸炒；加入准备好的豆角丁进锅翻炒，炒至豆角变色后加入1烧剁椒继续翻炒；将豆角炒至全熟加入盐调味，翻炒均匀即可。6.茄子茄子是夏季的时令蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜，它富含维生素E，常吃能延缓衰老；多吃茄子还能降胆固醇，保护心血管和防治胃癌；夏天多吃茄子能清热消暑的功效。【蚝油香菇炒茄子】原料：茄子香菇制作：先茄子加入少许盐腌制一下，微微出汁后放入淀粉，均匀裹在茄子表面上；热锅凉油，放入茄子进去翻炒；炒至茄子片表面微微发黄，加入香菇片进去翻炒；加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀；加入少许水将煮上2分钟，加入适量的盐调味，大火收汁即可。7丝瓜丝瓜是夏季的时令蔬菜，它富含维生素C和B族维生素，尤其女人多吃能美白嫩肤，是女人不可错过的蔬菜。夏季的丝瓜，色泽翠绿，水嫩多汁，香糯可口，非常好吃，很受人们欢迎。【XO酱虾仁炒丝瓜】原料：鲜虾丝瓜XO酱制作：鲜虾去虾壳后，挑出虾线，处理好的虾仁加入少许盐、料酒和淀粉拌均匀；热锅凉油，下入虾仁进锅翻炒变色，加入丝瓜片进锅翻炒至微微透明，加入XO酱进锅翻炒，再加入盐调味，翻炒均匀即可。8.苋菜苋菜是夏季的时令蔬菜，有着“长寿菜”的美誉，它一种非常营养的食材，富含钙质，铁等营养元素，多吃能促进生长发育，补铁补血等功效。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常吃还可减肥轻身，促进排毒。夏季吃苋菜能清热解毒等。【苋菜浸皮蛋】原料：苋菜皮蛋蒜制作：烧热锅放入适量的油，放入蒜片进去爆香，加入苋菜进去翻炒至微微发软，放入少许高汤或者水，倒入皮蛋块进锅去煮上2分钟，再加入适量的盐调味即可

一个低调的2020.07.24回答建议多吃蔬菜

御剑伏魔2020.07.23回答夏天吃什么肉比较好鸭肉绝对是首选，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，所以夏季食用鸭肉也不必过于担心发胖问题。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。健康小贴士：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。感冒患者不宜食用。感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。