萍乡小炒肉怎么用料才是正宗的？

波黑家的2020.06.10回答主料：五花肉，瘦肉。配料：盐、味精，辣椒，大蒜，酱油。1、首先，是准备工作，将瘦肉与肥肉分离，各自切成片，（切肉的时候要横切，不能顺着纹路切，要切小切薄，大概食指肚那么大）。然后切辣椒、大蒜。2、然后，在锅里放一点食用油，等油热了之后先放肥肉进去煸炒，稍微变成焦黄，再放瘦肉进去炒。3、等肉的颜色逐渐褪去红色后，将辣椒大蒜放进锅内翻炒。注意的是要经常翻过，不要将肉炒糊了。　　4、接着在锅里放入适量的水和酱油，目的是使辣椒大蒜的味道进入肉中，这样肉才会香。可以加入豆豉（要稍微泡发一下），这个看个人的偏好。　　5、等汤的颜色变得浓郁，香气四溢之后再加入适量的盐和味精调味，便可出锅了

圣托倪倪2020.06.10回答萍乡小炒肉鲜赣香辣味美，是典州型的江西萍乡新汉族风味名菜。东其主料方是五花肉，瘦烹饪肉；配料是盐、味精，学校鸡精，高汤，干辣椒粉，大蒜，蒜子和酱油。