酿造高酸度香醋的应用有哪些？

薏笙2020.05.29回答酿造高酸度香醋广泛用于调味汁和调味品的生产、广泛用于食品调味、配制风味食醋、保健醋、醋饮料等。发酵型高酸度香醋是经二次发酵和低温浓缩等特殊工艺酿制而成的浓缩香醋，经稀释，与传统镇江香醋体态、口感、风味、感观一致。例如可以将17度浓缩香醋经4.25倍稀释到4度，另外可根据需要稀释到不同浓度。河南省松原科技生物有限公司生产的：酿造高酸度香醋精选优质糯米，辅以麦麸、砻糠等精心酿制，富含氨基酸及多种有利于人体吸收的微量元素。色泽鲜亮、香味芬芳，口味酸而微甜，具有“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈香”之特点。