想学做冰淇淋,赣州哪有正规的？

云南新东方烹饪学校2020.05.28回答把蛋黄和蛋白分离，只取蛋黄。将蛋黄加入白糖，放入碗中。搅拌均匀，直到把蛋液搅拌成乳白色。将牛奶倒入搅拌好的蛋液中，边倒边搅拌。将加入牛奶并拌均匀的蛋液倒入锅中。煮至微开后放入容器，凉后放入冰箱冷冻层即可。