金钱方糕怎么做？

海之声QQ2019.09.07回答提问者采纳方糕的做法1.大米和糯米混合，泡一夜，第二天沥水稍微晾干，并用擀面杖压碎，筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。2.慢慢加入少量清水拌匀，用手捏一把不散开即可。3.先在模具上撒一层米粉，再撒一层红糖，然后再覆盖一层米粉，用勺子抹平。如果红糖是有点湿的那种可以掺少许米粉使其呈粉状。下面那层米粉可以撒多一点，防止太多红糖渗透到模具底部产生粘性，方便脱模。4.放进蒸笼，用开水蒸20~30分钟直至蒸熟，出锅稍微放凉脱模就可以吃了。

波黑家的2020.01.29回答先馅儿后皮儿，馅儿嵌入皮儿，皮儿裹着馅儿，这是制作方糕的基本要领。红绿馅儿分别是一定配比的玫瑰酱芯和薄荷青草酱芯，一红一绿，全靠一双巧手“搅和”，顺时针一圈再一圈。　　2份糯米粉配上8份粳米粉，搅匀过筛，反复5—10次。加水、加糖，再搅匀过筛，反复5—10次。直至抓一把面粉，能恰如其分的结成小块，而不会从指缝中淅沥而下，半干半潮，最是合宜。铺上几十年传承下来的木质模具，一格一格的馅儿孔便清晰可见，淋上馅儿芯，一红一绿，相间隔开，甚是喜人。　　最后，压上钱币，最是过瘾，也最是技巧！力道得均匀浑厚，压重了，粉碎；压轻了，印记不深。“啪啪啪~”大功告成！入蒸箱咯