准备开个小饭馆，需要哪些厨房设备？

太阳快要融化我2024.01.15回答开设小饭馆时，厨房设备的选购是一个重要的环节。首先，我们要了解饭店厨房功能间中包括热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间等都是必备的，还有烧腊间、库房等。在这些功能区间，需要配置以下设备：1.烹饪设备：烤箱、炉灶、鼓风灶等，用于完成菜品的烹炒、烘焙等基本烹饪过程；2.制冷设备：冰柜和冰箱，用于储存食材和成品，保持其新鲜度；3.饮料设备：制冰机、饮料分配机等，提供各类非酒精饮料；4.洗涤设备：冷热水供应系统，排水设备，洗手盆，洗手柜，盟宝洗碗机等，这些设备在洗涤后的厨房操作中产生；5.排风设备：排风管道、排烟设备等，用于排除厨房内的油烟和异味，保持厨房空气清新；6.储存设备：厨房置物架、储存容器等，用于存放各类食材和厨具。