乐山冷串串汤汁的做法很难吗？有什么技巧吗？

匿名用户2018.07.16回答提问者采纳乐山冷串串，其实就是乐山钵钵鸡。通俗的做法是用骨头汤+调料调制而成，但想要做正宗的味道出来的话，可以问下乐山唐记钵钵鸡，他们店在乐山很出名，有自己的配方，味道非常地道。

匿名用户2018.07.17回答准备材料：骨汤1000g、鲜味宝2g、鸡鲜粉5g、姜末10g、蒜泥5g、芝麻酱、花生酱、海鲜酱、蚝油各3g、老抽5g、白砂糖3g、盐10g、味精4g、香油5g、藤椒油10g、花椒粉3g、红油50g飘满为止、花生碎适量、五香粉5g、野山椒10g、葱花10g，再撒入20g左右的熟芝麻即可。