做蛋糕时 打蛋时为什么不能先加水呢? 时间:437次浏览2018.06.26提问 已解决问题hao231知道平台可亲可爱的孤独的眼泪网友在437次浏览2018.06.26提问提了关于烘焙烹饪相关的问题,他的提问在哪里做蛋糕时 打蛋时为什么不能先加水呢?烘焙烹饪希望大家能够帮助她。 详细问题描述及疑问:期待您的答案,滴水之恩,来日我当涌泉相报 ! 第1个回答 贵阳欧米奇西点西餐学院2018.07.01回答因为水会使蛋清变过得稀,蛋清打发后气泡不稳定,无法取得合格泡沫体,那么也就无法取得松软的蛋糕。