为什么戚风蛋糕,在烤箱里很好,烤好拿出来就回缩了

时间:708次浏览2018.06.16提问

为什么戚风蛋糕,在烤箱里很好,烤好拿出来就回缩了

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hao231知道平台可亲可爱的Freedom网友在708次浏览2018.06.16提问提了关于烹饪烤箱相关的问题,他的提问怎么看为什么戚风蛋糕,在烤箱里很好,烤好拿出来就回缩了烹饪烤箱希望大家能够帮助她。

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第1个回答

南昌欧米奇2018.06.27回答这个主要原因没有外扣。把蛋糕连同模具,蛋糕朝下外扣在铁丝架上,过十分钟后,再去除模具。这样可以防止蛋糕遇见空气,出现热胀冷缩。