使用电陶炉要注意什么？

御剑伏魔2017.08.21回答电陶炉是在2008年左右的时间开始在中国复出的一种烹饪的炉具。这所以说是复出，是因为它的工作原理在以前就已经有了。再次复出是因为当时的电磁炉行业进入了一个白炽化竟争态势，它从以前的电炉升级后作为新一代取代电磁炉的更先进的烹饪炉具加入了这个市场。它的使用方法与电磁炉的使用方法基本一样。它都有操作面板，有开关机按键，有增大减少按键，功能按键，定时预约按键等电磁炉操作面板上能有的按键。只是电磁炉有一个很显明的特点：选择锅具，它的锅具必须是铁质性质的。而电陶炉就正好抓住这里。它不挑锅具。在使用过程中特别注意的是：电磁炉你在正常的使用中和使用后，微晶面板上的温度只有几十度，会感觉很热，但不至于伤到手。而电陶炉的炉面温度可达1000度之高。所以决不能用手去触摸板面。特别是板中心圆圈以内。一般面板上都会有标识：高温！危险！字样。顺便说一下，因为电磁炉和电陶炉所用的微晶面板都有一个特点：纵向导热，横向不导热，所以电陶炉面板的边缘温度还是很低的。否则，有些电陶炉外壳也是胶的，1000度早熔化了。从原理上来说，电磁炉是锅具发热，炉子不发热（会发热，但不是想要的），电陶炉是炉子发热，即电磁炉是锅具直接对食物加热，电陶炉是炉子生热，通过热传递透过微晶板传到锅具上的。所以，从加热原理上来说，电陶炉通过热传递的方式加热没有电磁炉直接加热的方式节能。电陶炉虽然对锅具的使用没有挑剔，但是对于不同颜色，不同材质的锅具，甚至在不同的季节里加热效率也不一样。而电磁炉只要是铁质性的锅具，受到的影响没有它这么明显。

徐涛2017.08.21回答电陶炉使用的注意事项：首先，电陶炉相比电磁炉，最大的优势是加热速度快，温度高，加热时温度可以达到700℃左右，很适合爆炒以及冬日取暖。但电陶炉的炉面是直接加热的，加热时还可以看到炉面上的发热丝。水滴到炉面上，也是立马沸腾。因此，在使用电陶炉时，就需要特别注意使用安全，不能用手直接触摸电陶炉炉面。另外，由于电陶炉是自发热体，电陶炉需要散热的时间更长。在关闭电陶炉后，电陶炉风扇依旧在工作，辅助电陶炉内部散热，整个过程长达20分钟之久。在此期间，也要注意不要触碰，尤其是有小孩的家庭，更需要注意。其次，使用电陶炉烹饪、煮茶及取暖时，不要将易燃易爆物品放在电陶炉周围。生活中的易燃易爆物品有酒精、食用油、打火机、布料等。在使用电陶炉时，让这些物品远离炉面，以防危险发生。第三，使用电陶炉过程中，人不可随意离开，让电陶炉处于无人照看的环境。如果因有事要走开较长时间，应先关闭电源，杜绝危险。第四，电陶炉不能在可能受潮或靠近原料的地方使用，也不能在高温下工作。要经常保持整个炉体的清洁。第五，当油脂或油渍着火，请勿使用水泼洒，请使用湿毛巾或灭火毯进行灭火。最后，使用过程中如发现炉具表面破裂，应立即关闭电源以免发生电击事故。你可以去看一下五金优选里的电陶炉，我买过一个，感觉还不错的。

郁金香/aiq公爵2017.08.21回答注意高温和用电安全以及保持使用地点的平稳和平整