已解决问题
hao231知道平台可亲可爱的EASY网友在1771次浏览2017.03.18提问提了关于创业投资农业相关的问题，他的提问哪个玉米酒为什么出酒那么少？创业投资农业希望大家能够帮助她。详细问题描述及疑问：期待您的答案，感谢你,我会记得你对我的好的 ！
玉米酒为什么出酒那么少？
时间：1771次浏览2017.03.18提问
hao231知道平台可亲可爱的EASY网友在1771次浏览2017.03.18提问提了关于创业投资农业相关的问题，他的提问哪个玉米酒为什么出酒那么少？创业投资农业希望大家能够帮助她。
第1个回答
蝶之恋2017.03.18回答提问者采纳玉米里的淀粉比糯米少用的酒曲里面酶系不全，使大部分玉米淀粉不能被水解出来变成葡萄糖等单糖（玉米淀粉a-淀粉较少，B-淀粉较多），一般的酒曲多是为做糯米早籼米生产的，而酵母发酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖转化成酒精的过程。你可以把玉米碾扁再蒸（利于蒸煮）求采纳谢谢
第2个回答
匿名用户2017.03.18回答因为你用的酒曲里面酶系不全，使大部分玉米淀粉不能被水解出来变成葡萄糖等单糖（玉米淀粉a-淀粉较少，B-淀粉较多），一般的酒曲多是为做糯米早籼米生产的，而酵母发酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖转化成酒精的过程。你可以把玉米碾扁再蒸（利于蒸煮），还可另买贵州产的根霉一起发酵。参考资料：http://baike.baidu.com/view/597652.htmlwtp=tt参考资料：http://baike.baidu.com/view/597652.htmlwtp=tthttp://baike.baidu.com/view/597652.htmlwtp=tt