鸡蛋饼的面粉应该怎么调呢？

御剑伏魔2021.04.03回答准备材料：鸡蛋5个、面粉半碗、苏打粉半勺、葱沫、十三香、香油、使用精盐、胡椒粉；首先将鸡蛋搅拌均匀然后放入面粉、葱沫、十三香、香油、使用精盐、胡椒粉和苏打粉调匀成糊状看起来很粘稠即可；然后就往锅里放入油等到油7成热之后将调好的面糊放入锅内，然后用铲子将面糊摊散开这样有利于熟的均匀，过几分钟后将面糊翻一下，两面都成金黄色后就熟了哈哈愿你成功哈

波黑家的2021.04.03回答材准备鸡蛋饼面粉150g鸡蛋2个盐适量水适量(约300ml)油20g荵花适量也可根据自己喜好准备一些调味料。做法　鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。做法一鸡蛋饼1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。做法二1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！)翻面后可以盖锅，不盖也可以。4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。做法三【菜谱名称】：豆腐鸡蛋饼【制作主料】：豆腐鸡蛋【制作辅料】：番茄柿子椒食油盐【制作步骤】：（1）将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。（2）将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。（3）将番茄和柿子椒切成小碎块。（4）将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面

沈阳新东方烹饪学校2021.04.02回答1、鸡蛋磕开在碗里，加入面粉、葱粒，加一点点的水进去向一个方向搅拌，直到面粉均匀没有疙瘩，太稀的话加点面粉，太稠的话加点水，调成面糊；2、平底锅烧热，刷一层薄油，倒进面糊，两面煎至金黄就可以。海鲜鸡蛋饼1、虾仁和蟹肉切丁。裹上少许面粉。加入半茶匙盐、咖喱粉、黑胡椒粉拌匀。2、把鸡蛋打散打匀，加入半茶匙盐。准备葱花。3、加入橄榄油先把虾仁与蟹肉炒至六到七分熟搁置一边。再用橄榄油先把葱花爆香，倒入鸡蛋液。当鸡蛋稍有凝固时铺上搁置一边的虾仁与蟹肉。煎至喜欢的熟度便可，期间翻面。切块装盘

@i!!!OA2017.02.21回答你可以去专业的烹饪学院学习一下面点这个专业里面会教你的各种的做法毕竟自己做的东西才是最干净的