小笼包的肉为什么是红色的呢？

御剑伏魔2025.08.24回答提问者采纳小笼包肉馅呈红色的主要原因与使用的肉品种类有关，具体如下：猪颈肉特性红色肉馅通常来自猪颈肉，该部位因宰杀时刀口处残留血液、含大量淋巴结及甲状腺激素，处理后可能仍保留红色。但商家会通过预处理掩盖杂质，使其符合食用标准。其他可能原因部分商家可能使用肥猪肉，其天然颜色偏红，但需注意肥肉与瘦肉在口感和健康属性上的差异。注意事项：猪颈肉因含较多杂质，建议选择正规商家处理过的产品；过敏体质者需谨慎食用，避免因特殊处理残留物质引发不适。