病患者在控制碳水化合物摄入时，如何平衡 “减少精制糖” 和 “保证营养均衡”？

阿森2025.07.29回答可以用代糖的方法。葡萄糖是一种白色晶体，易溶于水，有甜味，不及蔗糖，广泛存在于生物体中。把葡萄糖和镁粉混合后平铺在干燥试管里，试管口配单孔塞附导管，加热试管，混合物发生燃烧现象，有气体放出，用排水集气法收集气体，把燃着的木条放在集气瓶里，气体就会燃烧，发出淡蓝色火焰，放出的是氢气，反应完毕，试管冷却后，把管中的物质倒在纸上，可以看到有黑白两种颜色的粉末，这是碳和氧化镁。葡萄糖分子是由碳、氢、氧三种元素组成，相对分子质量是180，化学式是C6H12O6。把葡萄糖溶液加入氢氧化铜的蓝色沉淀里，沉淀溶液，溶液呈绛蓝色。它和乙酸反应，生成五乙酸葡萄糖酯，因为醇类和酸类发生酯化反应的时候是一个羟基和一个羧基发生反应，所以葡萄糖分子里有五个羟基，在葡萄糖分子中五个羟基是分别连接在五个碳原子上的。葡萄糖溶液和氧化银的氢氧化铵溶液反应，发生银镜反应，和氢氧化铜反应，加热时生成红色的氧化亚铜沉淀，说明葡萄糖分子里含有醛基。醛基位于碳链的末端，其余六个氢原子分配在剩下的键上。所以，葡萄糖是一种己醛糖。它和氧化银的氢氧化铵溶液或氢氧化铜反应时，会氧化成葡萄糖酸，是一种还原性糖。葡萄糖在酒化酶的作用下，会变成乙醇，在人体组织里发生氧化，放出热量，变成二氧化碳和水。