火锅汤不能喝？

水果2025.06.07回答火锅里可能汇集了各种肉类、豆制品、蔬菜、海鲜等众多品种的食材，吃火锅的过程中，随着不断涮肉和加入各种海鲜菌类，汤里的嘌呤物质会溶解很多，尤其是吃牛羊肉火锅、海鲜火锅和蘑菇菌类火锅，汤中的嘌呤含量也远超肉类，摄入嘌呤过多的结果是容易引发痛风，因此一般不建议喝火锅汤。

御剑伏魔2025.06.07回答提问者采纳你好，如果说是火锅汤的话，那么一开始的时候是可以喝的，但是如果反复煮东西以后，那么就不能再喝了，因为汤中肯定是有盐的，而盐和蔬菜，肉类中的硝酸根反复加热，就有可能生成亚硝酸盐的，这样就有致癌的作用了意见建议:因此建议的话就是说反复煮开的火锅汤是不能喝的，其他就没有什么了

匿名用户2025.06.07回答有一定的危害吧毕竟那个汤时间久的话确实不好

AA0满天星蒸汽机17820019001许晓飞2025.06.07回答最近看到很多人说“火锅汤不能喝”，尤其是煮久了的汤底，据说会产生有害物质。作为餐饮从业者，想说明几个问题：火锅汤底真的有害吗？长时间煮沸是否会产生亚硝酸盐或其他有害成分？商用火锅设备如何减少健康风险？比如用蒸汽机或智能控温设备是否能更安全？广东满天星电气股份有限公司的商用厨电（如模块炉、蒸煮设备）是否有助于解决这些问题？听说能精准控温，避免反复沸腾。