那些肉是红肉，那些肉是白肉

水果1小时之前回答红肉指的是所有哺乳类动物的肉，常见的主要是猪、牛羊肉，当然也包括兔肉、驴肉等肉类。白肉指禽肉鱼肉等。

御剑伏魔2小时之前回答红肉和白肉的区分主要基于动物来源和肌红蛋白含量，具体分类如下6：一、红肉定义所有哺乳动物的肌肉组织，包括牛肉、猪肉、羊肉、马肉、兔肉等6。特征肌肉纤维粗硬，脂肪含量较高（以饱和脂肪为主）1。颜色因肌红蛋白含量高呈深红色（烹饪前）6。代表肉类牛肉、猪肉、羊肉、培根、香肠等3。二、白肉定义禽类（鸡、鸭、鹅等）和水产动物（鱼、虾、贝类等）的肌肉。特征肌肉纤维细腻，脂肪含量较低（以不饱和脂肪为主）7。颜色因肌红蛋白含量低呈浅色（烹饪前）6。代表肉类鸡肉、鱼肉、虾、贝类等2。三、补充说明分类争议：部分资料将禽类（如鸡、鸭）归为红肉，可能与加工方式（如熏制）或颜色混淆有关。健康影响：红肉过量摄入可能增加心血管疾病、糖尿病风险；白肉因不饱和脂肪含量高，对心脑血管健康更友好。以上分类以权威营养学资料为准，实际食用建议结合个人健康需求和烹饪方式调整。