赖世和酒的酿造工艺是什么？一般会窖藏多长时间？

匿名用户2025.04.20回答提问者采纳在酿酒工艺上，赖世和酱酒可以说是很有自己的原则，严格遵循茅台镇传承千年的酿造技艺与赖家酿酒配方相结合，端午制曲，重阳下沙，以1年为生产周期，历经2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏，期间共计30道工序，165个工艺环节，赖世和酱酒对待每一个环节都十分严谨。

匿名用户2025.04.20回答那肯定是赖家的茅香工艺啊，酿好的都会窖藏5年以上。

匿名用户2025.04.20回答赖世和酒的工艺主要由润粮、制曲、下沙、发酵和勾兑等步骤组成，其核心工艺为12987，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。