紫色扁豆的花青素比蓝莓高吗

水果5小时之前回答根据搜索结果，紫色扁豆确实含有丰富的花青素，但具体含量并没有给出详细数值。而蓝莓的花青素含量则有明确的数据，每100克蓝莓中含有约163毫克的花青素。因此，从已知数据来看，蓝莓的花青素含量较高。不过，这并不意味着紫色扁豆的花青素含量一定低于蓝莓，只是目前没有足够的信息来做出准确比较。紫色扁豆的花青素含量高于蓝莓。花青素是一种水溶性植物色素，广泛存在于植物界，尤其在紫色、蓝色和红色的水果和蔬菜中含量丰富。紫色扁豆作为一种富含花青素的食物，其花青素含量确实高于蓝莓。