请问谢小义先生对于同山烧的酿造工艺有哪些创新之处？

匿名用户2024.04.28回答提问者采纳谢小义先生对同山烧的酿造工艺进行了多方面的创新，例如双曲转焐，有氧堆积，回酒回糟发酵技术，泥底石窖的引入、清酱兼香风格的酒体设计等。除了以上具体的工艺创新外，谢小义还非常注重传承非遗文化。他在醉美人酒业内建设了“非遗酿酒科普馆”“非遗研学课堂”等，开展非遗研学活动，推动同山烧的文化传承和发展。