为什么新开餐饮店淘汰率那么高？

再惠2024.02.01回答竞争激烈，现在餐饮的同质化越来越严重，同一个商圈内会有很多经营产品和服务相似的餐厅，缺乏差异化导致很多餐饮店没有竞争力。消费需求的变化，现在很多消费者外出就餐已经不仅仅是为了饱腹的需求，消费者对餐饮的需求不断变化，如果餐饮店不能满足这些顾客的需求，就会失去很大一部分客户群体，导致经营越来越困难。大环境的影响，疫情等因素对餐饮行业造成了很大的影响，除了餐饮行业外对其他行业影响也很大，也侧面影响了很多顾客消费能力。互联网平台的不了解，现在餐饮店除了线下客流外，还有很大一部分来源于一些互联网平台，比如美团、点评、抖音、小红书等等，餐饮店如果不能很好的利用这些互联网平台进行宣传推广，会缺失很大一部分客源。