如何品鉴纯正的米香白酒？

梦回2023.07.18回答你可以参考一下米香白酒的龙头九江双蒸给出的品鉴方法：就拿近期上市的米香白酒新品精米40+举例。首先是“观”。观杯中酒的纯净之美。倒一杯九江双蒸的精米40+酒，酒液冲击杯壁，如同丝绸般缓缓滑落。可观杯中酒体纯净清冽，乃上佳之品。其次是“闻”。米香白酒杯中会有淡淡的馥雅米香。倾斜酒杯.细嗅酒液酒香饱满，米香馥雅。一如空山新雨后的清新纯粹，又似秋收时稻田的馥雅芳香。三是“品”。细细品味酒中的绵甜爽净。米香白酒的酒液入口顿感高山流水的磅礴大气，多重香气跳跃舌尖之上，又得山间小溪的悠扬舒适，渐感爽滑绵甜，高而不烈，回甘十足。

御剑伏魔2023.07.17回答米香型白酒的正确程品酒序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断白酒的风格做出品酒综合评价。米香型白酒的正确程品酒序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断白酒的风格做出品酒综合评价。品米香型白酒品酒之前要对米香型白酒进行初步的了解，米香型白酒，亦称蜜香型，属小曲酒类。口感概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。现在米香型白酒的代表品牌以冰峪庄园大米原浆酒和早期的桂林象山牌三花酒为代表。开始品酒时，首先，把米香型白酒倒入杯中，观察其颜色，此类白酒一般为淡淡的琥珀色、透明清亮，年份越久颜色会略深，且挂杯现象明显。然后拿起品米香型白酒闻香，此酒一倒出就香气四溢，芳香扑鼻，将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，会闻到浓郁的酒香，香气浓而不骤，香而不艳，说明的酒中香气物质较多。再后开始品酒，浅尝一口米香型白酒，香气就充满口腔，米香纯正、蜜香轻柔、落口爽净，让人一旦喝过就无法忘怀。