九江双蒸在酿造工艺上有什么新的进步吗？

Peach.桃子2023.04.13回答时至今日，九江双蒸已经诞生202年，时间也让品质感不断增加。在选料方面，为了实现更纯净、轻负担的主张，九江双蒸也在做“减法”。2018年起九江双蒸增加“磨米”工序。通过对大米精磨，将外层多余的脂肪和蛋白质去除掉，令原料发酵产生的杂质更少，风味更纯净，并且减少了可能导致醉酒的杂醇成分。做减法之后，极大提升了饮后舒适度，酒后醒酒快，成为中国米香白酒技术进步提升品质的代表之一。