杜甫酒的酿造工艺是什么？

匿名用户2023.01.13回答提问者采纳杜甫酒采用的是古法酿造工艺，遵循“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训。整个工艺工程包括：原料处理、出窖、配料、搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲、入窖、封窖发酵。看似是老一辈的传承工艺，但其实已结合现代化的工艺，并不断优化改造，终得品质佳酿。