面包烘焙需要注意什么？

用户273348152022.04.29回答提问者采纳关于这个，南宁优美西点的黄老师总结了下面几点，希望可以帮到大家1.重视温度。烘焙其实只要温度把控好基本上就已经成功了一半。如奶油和卡仕达酱类的蛋糕必须冷藏,否则容易细菌感染,发生食物中毒。而一些原料常温保存即可,冷藏反倒会让口感变差。2.要有时间观念。时间把控好,有时候时间会影响你整个产品的口味的。3.注重材料和工具的选择。对材料和工具还非常熟悉,选择好工具,会事半功倍。4.失败时找出原因。会从失败中找原因。

云南新东方烹饪学校2023.12.18回答关于这个，南宁优美西点的黄老师总结了下面几点，希望可以帮到大家1.重视温度。烘焙其实只要温度把控好基本上就已经成功了一半。如奶油和卡仕达酱类的蛋糕必须冷藏,否则容易细菌感染,发生食物中毒。而一些原料常温保存即可,冷藏反倒会让口感变差。2.要有时间观念。时间把控好,有时候时间会影响你整个产品的口味的。3.注重材料和工具的选择。对材料和工具还非常熟悉,选择好工具,会事半功倍。4.失败时找出原因。会从失败中找原因。

無2022.06.09回答烤面包的过程中一定要把时间掌握好。烤面包的时候要预热。预热的温度要高于烤面包所需要的温度10度。开始烤的前十分钟不要开烤箱门。想要系统学习，还是建议找专业培训学校，老师手把手教，上手更快。

南京欧米奇2022.05.27回答关于这个，欧米奇西点学校侯老师有以下几点提示：1、面团的醒发程度，做不同的产品面团的醒发时间等一定要控制好2、烤箱的温度，上下火温度及烘烤时间3、食品安全基本操作重中之重