老年人经常吃剩菜剩饭真的可以发胖吗？

海之声2022.04.25回答提问者采纳剩菜里面的油经过再次高温会产生反式脂肪酸，这一类的脂肪酸无法被人体吸收转化，容易积存在身体无法代谢，不仅容易发胖，剩菜里的盐分也会因为反复加热产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是被列为致癌物质一类，所以长期的食用剩菜剩饭非常不利于身体健康。

匿名用户2022.05.02回答来自于物资匮乏时期的勤俭节约习惯。隆节义的心理，也暗含着孝顺提高的概念。是自押福己概念。剩菜剩饭被回锅翻炒，增加的油料调料可能增多，应该比正常的饭食更容易造成肥胖。