牛肝菌切开发绿，是因为太新鲜了？

时间：528次浏览2022.01.20提问

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hao231知道平台可亲可爱的匿名用户网友在528次浏览2022.01.20提问提了关于生活常识相关的问题，他的提问怎样牛肝菌切开发绿，是因为太新鲜了？生活常识希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，你就是当代的活雷锋,太感谢了！

Moonpie2022.01.21回答提问者采纳牛肝菌含有大量的乙酰丙酸化合物,氧化会变成蓝色，这类物质的释放量会随着菌菇采收的时间长而逐渐增大，所以切开变绿是正常现象，可放心使用。

yy2022.01.21回答是的，这就是牛肝菌的本色