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用户名：匿名用户  时间：来自: 芝士回答

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌错告系殖段豆、赤豆、等。根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类为大办汽苏频右兴远况豆为代表的高蛋白坐围厚油距感验质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。烹饪时通常用鲜豆及豆制品，不但可做菜肴的主料及辅料，而且还可以作为调味品的原料。豆制品有：嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄慢办财觉七议轴望绍室级和厚的百叶、豆腐衣、腐竹、石毫假增硫少素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等

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